Desde 2021, el precio de la carne ha venido incrementando. Para ese momento, la principal causa era la alta demanda por la recuperación que presentaba el país luego de la pandemia. Solo entre enero y septiembre de 2021 subió 24,1% su precio. El alza no ha parado y en 2023 ha registrado repuntes de 22% en menos de un mes, aproximadamente $4.000, lo que ha dejado el valor del kilo en $22.000.
Según el Dane, durante el trimestre octubre-diciembre de 2022, el sacrificio de ganado vacuno…
