Varios caficultores del mundo has estado sufriendo los efectos de la crisis climática que atraviesa el mundo en la actualidad.
Y es que esta situación de carácter climático está afectando su producción, lo que ocasiona mayores costos de operación, por lo tanto, mayores precios.
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«Si no tienes el tiempo adecuado, no tendrás la producción adecuada«, afirma Tomás Edelmann, caficultor de cuarta generación y vicepresidente de la Cooperativa Internacional de Productores de Café, en declaraciones para la ‘CNN’. «Y con bajos rendimientos, obviamente tu costo de producción sube«. Y es que con estos costos de producción podrían generar una mayor inflación de los precios del café.
Café
Archivo particular
La Organización Internacional del Café (ICO, por sus siglas en inglés) informó en el mes de julio que el Precio Indicativo Compuesto de la OIC alcanzó su máximo nivel en 13 años, con una media de 226,83 céntimos, o alrededor de US$ 2,27 por kilogramo.
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«El café es una materia prima muy complicada. En parte se debe a los múltiples marcos de oferta y demanda que influyen en el precio«, explica Ryan Delany, fundador y analista jefe de Coffee Trading Academy, citado por la ‘CNN’. Agregando que, para él, no hay suficiente café en el mundo.
«El café es más sensible a los cambios de temperatura que muchos otros cultivos«, afirma Michael Hoffmann, profesor emérito de la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de la Universidad de Cornell, mencionado por el mismo medio.
Café.
Archivo EL TIEMPO
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Y agregó: «El cambio climático está empeorando. Imagínense un clima más severo, el aumento de las temperaturas y el efecto directo sobre las personas que trabajan en las plantaciones de café», dijo. «Probablemente, para (los consumidores), el café solo va a ser más caro«.
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