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Disfrutar de la tradición gastronómica del Valle del Cauca es uno de los planes imperdibles, no en vano es el departamento con mayor diversidad de platos típicos colombianos.
Actualmente, residentes y visitantes pueden encontrar una variedad de restaurantes que incorporan los sabores más representativos del departamento con propuestas vanguardistas. Es que la cocina del Valle del Cauca contiene una diversidad única, gracias a la pluriculturalidad y la pluriculturalidad del departamento.
Para empezar esta ruta, tenemos que hablar de la Hacienda del Bosque. Este restaurante, que guarda la historia de los antepasados y muestra el buen gusto de lo moderno, se distingue por sus cinco ambientes y su carta muy completa.
Ubicada al poniente de Cali, la Hacienda del Bosque sigue siendo un gran referente e ícono de las haciendas vallecaucanas del siglo XIX, conservando así el estilo arquitectónico de la época.
El restaurante La Cocina es una casa gourmet ubicada en una de las zonas más tradicionales de Cali. Su propuesta culinaria, bajo la dirección del chef Francisco Prado, lleva desde 2010 ofreciendo a sus clientes una experiencia única llena de sabores.
Para quienes buscan una conexión con la naturaleza, en el Parque Natural Farallones de Cali, en los Andes occidentales de Colombia, se encuentra Las Mercedes Lodge y restaurante, un lugar único donde el bienestar y la naturaleza se encuentran. Aquí, el aire fresco de la montaña se mezcla con la condensación tropical para crear el Bosque Nuboso de San Antonio.
La propuesta gastronómica de Las Mercedes se destaca por sus sabores y el uso de ingredientes cultivados localmente.
Pero no ahí por la gran oferta, desde el Pacífico donde Buenaventura es designada por la UNESCO como ciudad creativa en su gastronomía, pasando por el centro hacia el norte, la gente puede encontrar una gran variedad de platos, recetas, colores y de restaurantes. sin duda te llevará por la región a través de tu paladar.
En el Pacífico, no te puedes perder el Café Pacífico, un hermoso restaurante con énfasis en la cocina tradicional, que promueve los valores y la estética de los territorios colectivos y ancestrales del Pacífico colombiano, pero también ofrece shows de cocina en directo, exposiciones artísticas. y una coctelería que ofrece bebidas ancestrales con propiedades curativas y afrodisíacas.
todo para todos
Mientras continúa su visita a la región, podrá degustar marranitas, aborrajado, empanadas, lulada, champús, chuletas, manjar blanco, cada uno con sabores totalmente diferentes, pero también con el sello de esta región. Llegando al centro del Valle, para ser más precisos al municipio de Ginebra, donde se realiza cada año el festival de música andina Mono Núñez, tendrás el placer de degustar uno de los platos insignia, el Sancocho de Gallina en restaurantes como Los Guaduales.
Una propuesta campera, ideal para compartir en familia y amigos y como dice su slogan para nutrir no solo el cuerpo, sino también el alma. Lo interesante de este lugar es que además de ofrecer un servicio de restaurante típico valluna en una hacienda de época, pero con todas las comodidades actuales, también cuenta con un espacio adecuado de alojamiento con todo el confort para que cualquier turista pueda disfrutar de la zona.
Esta es solo una pequeña muestra de la diversidad de esta hermosa parte del país, así que no hay duda en un solo momento de recorrerla a través del palacio, porque en el valle que lo tiene todo, no hay quien te extrañe, eso es por qué caminar por el valle.
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