En los parques Rumipamba y Santiago, en la ciudad de Pasto, persiste la venta de hervidos artesanales a base de chapil, pese a los recientes operativos de control adelantados por las autoridades municipales y departamentales.
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A pesar de los operativos de control ejecutados por las autoridades municipales y departamentales, en los parques Rumipamba y Santiago de Pasto sigue siendo evidente la venta ilegal de hervidos, una bebida artesanal tradicional elaborada con chapil.
La Gobernación de Nariño, a través de su Subsecretaría de Rentas, llevó a cabo un operativo interinstitucional en conjunto con la Alcaldía de Pasto y la Policía Nacional, para frenar el comercio de esta bebida artesanal, cuya producción y venta ha sido prohibida por los riesgos para la salud pública y el impacto negativo que genera en las finanzas departamentales.
Durante la jornada de control, las autoridades lograron decomisar varias botellas de hervido y realizaron recomendaciones a los vendedores, quienes, según testimonios de los operativos, alegan que la tradición y la demanda de los consumidores siguen impulsando esta actividad en los parques.
“El operativo se realizó en cumplimiento de un fallo judicial que nos obliga a reforzar los controles. El consumo de estas bebidas representa serios riesgos de salud debido a sus métodos de fabricación, que no cumplen con los estándares de seguridad. Además, su comercialización afecta directamente las rentas departamentales y pone en desventaja a aquellos comerciantes que operan legalmente”, explicó David Cortés Serralde, subsecretario de Rentas de la Gobernación de Nariño.
La venta de estos productos sigue siendo un desafío constante, a pesar de las medidas adoptadas. Se ha reiterado en múltiples ocasiones que las bebidas alcohólicas artesanales elaboradas con chapil están prohibidas debido a los riesgos para la salud y su impacto en los recursos públicos, que podrían destinarse a sectores cruciales como educación y salud.
La Alcaldía de Pasto también se ha comprometido a seguir fortaleciendo la vigilancia en estos espacios, buscando proteger la salud de la ciudadanía y garantizar el cumplimiento de la normativa vigente. Sin embargo, los operativos no han logrado erradicar por completo esta práctica, que sigue siendo un fenómeno visible en los parques de la ciudad.
Fuente: Gobernación de Nariño
Realizado por: Leidy Lisbeth Pascuaza Barco
