Con la llegada de 2025, los impuestos a alimentos ultraprocesados experimentaron un incremento, el cual empezó a regir el pasado 1 de enero, y el cual ya es evidente en algunos productos.
Estos gravámenes saludables, que fueron creados por el Artículo 54 de la Ley 2277 de 2022, en la reforma tributaria y que tiene como objetivo es aumentar el peso tributario de las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados con alto contenido en azúcares añadidos, sodio o grasas saturadas.
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La idea es que, con estos impuestos, pueda bajar el consumo de dichos alimentos y bebidas por el alza en el precio final para los consumidores.
La Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales (Dian), comenzó con el recaudo de estos impuestos a partir el 1 de enero del año pasado y, hasta noviembre, recaudó 2,2 billones de pesos por concepto de los impuestos saludables: 288.000 millones de pesos por las bebidas azucaradas y 1,9 billones de pesos por los alimentos sólidos.
Alimentos ultraprocesados
En cuanto al impuesto a los alimentos ultraprocesados, se gravan aquellos que tengan en sus ingredientes azúcares añadidos, sodio o grasas saturadas y cuyo contenido en su tabla nutricional supere ciertos topes. La tarifa inicial de este gravamen fue de 10% en el 2023, del 15% en 2024 y, para este año, será del 20%.
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El aumento gradual del impuesto se aplica primero a las bebidas carbonatadas, los líquidos a base de malta, tipo té, refrescos, zumos y néctares de fruta, energizantes y aguas saborizadas, en función de su nivel de azúcar añadido por cada 100 mililitros.
Según la ley, para 2025 las bebidas que tengan menos de seis gramos de azúcares añadidos por cada 100 mililitros no tendrán este aumento, mientras que las de mayor o iguala 10 gramos subirán 38 y 65 pesos en 2025, respectivamente. Esto significa un alza de 35,7% y 18,2% sobre el 2024.
Alimentos ultraprocesados.
Otros productos afectados
– Productos de panadería y pastelería
– Pastas y mezclas en panadería
– Productos a base de cereales
– Mermeladas
– Salsas
– Helados y bases
– Paquetes de papas y snacks
– Bebidas a base de malta
– Néctares
– Embutidos
Alimentos ultraprocesados
El rol de la inflación
Según el centro de investigaciones económicas Anif, las estimaciones del Ministerio de Hacienda y Crédito Público es que el impuesto saludable tiene efectos sobre la inflación total en 0,12 puntos porcentuales en 2025.
«Así, la variación mensual de la inflación de noviembre de 2023 de las frituras aumentó 5,08% por encima del 0,77% registrado en octubre de ese año y del 0,8% registrado en noviembre de 2022. Así mismo, la inflación mensual de las gaseosas aumentó 3,29% en noviembre, por encima del 0,22% registrado en octubre de 2023 y 1,85% de noviembre de 2022«, detalló Anif.
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Para Anif, en 2025 la estimación es que este impuesto tenga un efecto limitado en la inflación de alimentos y, por lo tanto, en la inflación total.
«Ahora bien, a diferencia del primer tramo, estimamos que con este incremento la transmisión de los impuestos a los precios sea más rápida. En todo caso, nuestro pronóstico de inflación de 3,8 por ciento anual para 2025 ya incorpora dicho escenario«, apuntó el centro de estudios.
PORTAFOLIO
*Con información de EL TIEMPO – ECONOMÍA
