Los altos precios de la carne han hecho que esta proteína se reduzca en los platos de los colombianos, pues se convirtió en un bien suntuario e inalcanzable para muchos sectores de la sociedad. Y a esto se han sumado las dificultades en su producción, por lo que advierten que está en riesgo de generarse una crisis de seguridad alimentaria en el país.
Así lo alertó la Asociación de Frigoríficos de Colombia (Asofricol), según la cual factores como el alto costo del ganado, el…
