El Festival del Perro, uno de los eventos gastronómicos más esperados del año en la ciudad, está de regreso con una nueva edición. A partir de este 6 de septiembre y hasta el próximo 13 de septiembre, los amantes de este clásico podrán disfrutar de una amplia gama de opciones en los 15 + 1 restaurantes y municipios en los que se llevará a cabo.
Como es costumbre, los asistentes tendrán la oportunidad de probar y votar por sus perros favoritos en cada uno de los restaurantes, además de disfrutar de música y entretenimiento. Los platillos tendrán un costo de $17.999.
El autor del festival, Fernando Fontalvo, también conocido como «Ey Ciénaga», explicó: «No nos pregunten cuál es el mejor, ¡están todos los perros de locura para todos los gustos! Ciénaga necesita este tipo de dinámica para dinamizar la economía y también crecer más en excelencia, en calidad, en tener verdaderas pizzas, en buenos sabores y en buenas experiencias», indicó.
Estos son los platos:
1 – EL BOBBY KING BOBBY HOT DOG
Este espectacular hot dog está hecho con:- Pan artesanal – Salchicha suiza envuelta en tocineta al barril – Queso doble crema – Cebolla crispi
2- MARIA CORINA ECHALE BOLAS -LUIGI SALVATIERRA
Delicados cortes en juliana de pechuga y lomo fino Salteado de cebolla, pimentón rojo y tocineta en salsa teriyaki Finos cortes de lechuga crespa Jugoso tomate Milano rojo Cremoso queso mozzarella Impresionantes y deliciosos cortes de aguacate y maíz Bacon (tocino) triturado para un toque crujiente ¡Es una combinación única de frescura y sabor que no puedes dejar pasar!
3- ENTRE CUATES- LA CATRINA
Pan artesanal recién horneado Salchicha artesanal llena de sabor Crema de esquite (maíz, crema agria y chipotle) Carne de birria de res jugosa y bien sazonada Tocineta crujiente para un toque extra de sabor Salsa verde para un toque fresco y picante
4- SWEETDOGGER COSTEÑA EN LUAN BISTRO-BAR
Tradicional dulce de quibillito Jugosa salchicha americana Salsa cebollera callejera típica costeña, con una mezcla de cebolla roja, cebolla blanca y suero costeño Salsa tártara artesanal de la casa Queso costeño Viruta de guineo verde para ese toque crujiente Chimichurri de la casa ¡Es un viaje por los sabores de la costa en cada bocado!
5-EL TEXANO – CHEDDAR MEAT AND GRILL
Punta de anca jugosa Chorizo de ternera Cebolla grillé Ripio de nachos para ese toque crujiente Queso costeño y queso cheddar Mayonesa de pepinillo Salsa picante de chile Nachos triturados para coronar esta obra maestra ¡Es la experiencia texana en cada mordisco!
6-EL MK. COSTEÑO DE MAKONDO
Pan artesanal extra Salchicha alemana Picadillo tradicional Cubos de queso costeño frito apañado Salsa de piña de la casa Salsa especial con trocitos de tocineta ¡Una explosión de sabores costeños en cada mordida!
7- EL CHILANGO DE CAST-FOOD
Pan artesanal Salchicha suiza Picadillo de cilantro y cebolla Birria estilo mexicano Chorizo de ternera y chorizo mexicano, salteados en pimientos y cebolla Queso y doritos crujientes Salsa de queso y salsa de la casa ¡Un festín de sabores que te transportará al corazón de México!
-Cerdo agridulce en reducción de miel de abeja – Salchicha tipo americana- Salsa ahumada – Cebolla crunch- Tocineta crunch – Maíz tierno – Queso mozarella y costeño – Pan tipo brioche
10-PERRO AMISTAD – POSEIDON
Lechuga -Tocineta -Salsa bechamel con queso parmesano – Salsa de piña con pepinillos Salchicha -Papiperro -Tajada de guineo verde – Salsa mayonesa con tocineta
11- PERRO TEMPLETE – QUILE
-Cebolla Crispy -Salchicha gruesa artesanal – Salsa de la casa– Cebolla caramelizada – Gratinado con maíz
12- EL PROPIO PERRO COSTEÑO – EL PATIO
Pan brioche sellado en mantequilla de ajo y orégano – Lechuga fresca – Picadillo de cebolla y cilantro – Chorizo y butifarra bañados en chimichurri & – Salsa de la casa – Acompañado de patacón con pico de gallo – Queso costeño
13– THE KING – LOIS GOURMET
Pan suave – Lechuga – Queso costeño – Papitas crocantes – Salchicha americana en reducción de cerveza y especias – Salsa 4 quesos Cebolla grille Chicharrón glaseado en piña
14- EL BORDOG – BORCA RESTAURANTE
Pan tradicional – Salsa cebollera – Salchicha americana – Cubitos de lomo de res steak pimienta – Piña caramelizada – Queso mozzarella – Papiperro – Tocineta – Salsas de la casa – Acompañado de papas naturales
15- PERRUNGO DE ZUNGO BOWLS
Pan brioche – Salchicha suiza – Salsa de quesos – Madurito – Tocineta bacon – Ripio de guineo – Salsa de piña con mango
