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Risaralda

Avanzan las jornadas de muestreos de alimentos por toda Pereira

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Avanzan las jornadas de muestreos de alimentos por toda Pereira

Se busca garantizar la inocuidad de los alimentos que consumen los pereiranos.

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La Secretaría de Salud y Seguridad Social de Pereira continúa realizando jornadas de muestreo para garantizar la calidad de los alimentos en lugares como las grandes superficies, batallón San Mateo, centros penitenciarios y carcelarios, comercializadoras de pescado y mariscos, restaurantes, plantas de alimentos y establecimientos de expendio y consumo de alimentos. En lo corrido del año se han realizado 107 muestreos de alimentos, donde 21 han resultado rechazados por el laboratorio de Salud Pública del Departamento.

Ana Yolima Sánchez Gutiérrez, secretaria de Salud Pública y Seguridad y Seguridad Social de Pereira aseguró “de acuerdo con los resultados entregados por el laboratorio de Salud Pública, el cual realiza análisis microbiológicos y fisicoquímicos, se ha encontrado que hay productos rechazados como leche pasteurizada debido a los análisis fisicoquímicos, sal refinada yodada fluorizada de la marca unidos, agua mineral San Benedetto – sin gas, queso campesino – Prolácteos Roldanillo, jugos y ensaladas debido a análisis microbiológicos rechazados, donde desde la Secretaría de Salud procedemos a hacer un seguimiento al establecimiento, solicitando muestras de laboratorio, certificado y plan de muestreo”.

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Se recomienda a la comunidad que verifiquen comprar productos frescos, que estén recién hechos y no que lleven horas en las vitrinas, especialmente si son productos a base de carne, también si tienen la posibilidad verifiquen la manipulación que le da la persona que expende a los productos.

A los propietarios, trabajadores y manipuladores de alimentos de los establecimientos donde se preparan alimentos crudos se les recomienda que siempre inspeccionen las materias primas e insumos previamente al uso, realicen la debida desinfección de frutas y vegetales y constantemente de sus manos, verifiquen la trazabilidad de los productos y así mismo que los manipuladores de alimentos realicen periódicamente sus exámenes de salud y se capaciten permanente para asegurar la inocuidad de los alimentos en la ciudad.

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