La leche de cabra es un producto lácteo que se utiliza ampliamente en la alimentación humana, y su composición es similar a la leche de vaca, aunque existen algunas diferencias entre ellas.
(Lea también: Empresa de Cundinamarca productora de queso ‘gourmet’ utiliza leche de cabra importada de Europa).
Dicho lo anterior, esta leche contiene una menor cantidad de lactosa que la leche de vaca, lo que la hace más fácilmente digerible para algunas personas que son intolerantes a la…