Lo llaman popularmente ‘bocachico argentino’, pero su nombre común en el sur del continente es ‘sábalo’.
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Vendedores informales y hasta grandes supermercados intentan hacer pasar a ese pez importado como el bocachico colombiano. Y muchos compradores, ante el parecido, piensan que están consumiendo el pez nacional, denominado científicamente Prochilodus magdalenae y cuyo genoma fue…
