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A pocos kilómetros de Cali, una ciudad de Vallecaucano, ha decidido inmortalizar el sabor y la tradición con un monumento único en el mundo.
News Valle del Cauca.
Empanada es un alimento de origen antiguo que ha conquistado las pinturas de diferentes culturas del mundo. Su simplicidad y versatilidad permitió, a lo largo de la historia, cada región imprime su propio sello.
Empanadas gallegas de bacalao y pasas en argentinos con carne y aceitunas, este bocado era un compañero infalible de exploradores, ejércitos y familias de todos los tiempos.
En Colombia, Su sabor y tradición están profundamente arraigados en la identidad gastronómica del país.
Sin embargo, hay un lugar en el Valle del Cauca donde Empanada ha recibido un reconocimiento sin precedentes: Un monumento que lo exalta como una herencia cultural y gastronómica de su pueblo, Caicedonia.
Un sueño hecho realidad
En este municipio de Vallecaucano, cuatro ciudadanos tomaron la iniciativa de pagarle a la empanada el homenaje que, según ellos, merecía.
Dirigida por Alberto Villa Vélez, un hombre de espíritu cívico y un gran amor por su tierra, diseñó un monumento que inmortaliza este alimento esencial en la vida cotidiana colombiana.
La idea nació de una conversación con amigos, donde recordaron todas las ocasiones en que las empanadas habían servido para recaudar fondos en iglesias, colegios y eventos comunitarios.
«Las empanadas han construido carreteras, ayudaron a levantar escuelas e incluso sirvieron para terminar las parroquias. ¡Fue una injusticia que no tuvieran monumento!«, Vélez recuerda diferentes medios.
Por lo tanto, con el apoyo de la comunidad y la creatividad del metalúrgico Tulio Agodelo, este trabajo único fue creado en el patrocinador del municipio.
Un tributo que trasciende las fronteras
El Monumento de Empanada rápidamente llamó la atención de los medios nacionales e internacionales. El RCN internacional, el tiempo e incluso los colombianos que viven en Canadá y Estados Unidos estaban entusiasmados con la iniciativa.
«Nos entrevistaron desde Nueva York y Londres. Las personas que vivieron para vender empanadas en el extranjero nos llamaron para felicitarnos«Dijo Villa Vélez con orgullo.
Este trabajo en particular también sirvió para atraer visitantes al municipio. «Ahora la gente viene al parque no solo para aprovechar el espacio recreativo, sino también para tomar fotos con la empanada gigante«Dijo Pedro Nel Pinzón, director del parque.
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Es el éxito del tributo que las réplicas se han creado en otros puntos emblemáticos de la ciudad.
Empanada: identidad y tradición
En Colombia, Empanada es un símbolo de identidad. Se encuentra en todos los rincones del país, los puestos de calles en los restaurantes de Haute Cuisine.
En algunos lugares, se acompaña de pimienta picante, en otros con limón o guacamole. Su guarnición también varía según la región: carne, pollo, arroz o pipien en el caso de las famosas empanadas Poopayán.
El monumento en Empanada en este municipio de Valle del Cauca no solo exalta la comida, sino que también celebra la cultura y la historia de una comunidad que ha logrado preservar sus tradiciones con orgullo y creatividad.
Ahora, los habitantes de este rincón del valle tienen un nuevo sueño: rendir homenaje a otro de sus símbolos, el emblemático Jeep Willys.
Pero eso, sin duda, será otro historia que también merecerá ser contado con empanadas en la mano.
https://www.youtube.com/watch?v=bpsvnp31a1e
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