12 C
Bogotá
viernes, septiembre 18, 2020

El vino es un sentimiento / Columnista invitada

Debe Leer

Colombia llegó a 750.000 contagiados de COVID-19: Este viernes, 6.526 casos y 185 muertos

El Ministerio de Salud dio a conocer en la tarde del viernes el más reciente registro de contagiados, fallecidos y...

Corte selecciona para revisión tutela por mural '¿Quién dio la orden?'

La Corte Constitucional aceptó revisar una tutela del general Marcos Evangelista Pinto, integrante del Ejército...

Protegen 5 cementerios de Caldas donde habría víctimas de desaparición

A través de una medida cautelar, la Sección de Ausencia de Reconocimiento de Verdad de la...

Esta realidad en la que existimos está tan llena de cosas y experiencias que una vida entera no nos alcanzaría para conocerlas en su totalidad. Y si bien la literatura y el cine, entre otras artes que nos informan, son maneras efectivas de acumular
conocimiento e instruirnos, la única forma de saber de verdad de qué se trata algo es viviéndolo.

No es poca la bibliografía que basada en evidencia científica demuestra cómo cada ser humano percibe las cosas de manera diferente, siendo esta la razón principal por la cual no basta con leer o investigar acerca de algo para saber de qué se trata en realidad. Por ejemplo, ver una película de Manhattan no es lo mismo que estar en Manhattan. En la película te pierdes de sensaciones como los olores de los puestos de perros calientes que hay en casi todas las esquinas o de las repentinas olas de calor que salen del suelo por las rejillas de ventilación del metro subterráneo. En la película no sientes a Manhattan, solo la ves. Y lo que es muy triste, lo haces a través de los sentidos de quien la escribió o la dirigió, dejando por fuera tu propia capacidad de percepción.

Sucede lo mismo con el vino. Leer de vinos, escuchar a un enólogo describir el vino que acaba de elaborar o ver programas en televisión acerca de una bodega o una
región vitivinícola es interesante, pero jamás te va a permitir sentir el vino y mucho menos entenderlo. Y la verdad es que si no lo sientes y no lo entiendes, difícilmente te podrás apasionar por él.

Para mí el vino no es nada cuando está en la botella; es simplemente algo que está dentro de otra cosa. En mi mente, el vino se vuelve vino cuando se sirve y empieza a expresarse.

El vino hay que beberlo. Punto. Y hay que hacerlo con disciplina y constancia porque cuantos más vinos pruebes, mayor será tu conocimiento y tu entendimiento y mejor tu criterio para identificarlo, desglosarlo y disfrutarlo.

Un acto de seducción

Para mí el vino no es nada cuando está en la botella; es simplemente algo que está dentro de otra cosa. En mi mente, el vino se vuelve vino cuando se sirve y empieza a expresarse.

Primero, te seduce con sus colores y sus aromas y luego, cuando lo catas, es capaz de enamorarte. Beberlo es un ritual y hay quienes dicen que se aprecia desde cada uno de los cinco sentidos: la vista, el olfato, la visión, el gusto y el oído. Sí, el oído, porque las burbujas de un vino espumoso, cuando están en la copa, suenan.

Es por todo esto que la invitación será siempre a primero beber el
vino, lo demás puede venir luego.
Y si no sabes por dónde empezar,
seguro se te cruzarán amigos, sommeliers o tiendas virtuales con
profesionales listos para asesorarte y llevarte de la mano por una de
las experiencias más sublimes de nuestra realidad. ¿Qué esperas para empezar?

(*) Michelle Morales es sommelier profesional y asesora en estrategia, mercadeo y finanzas para el sector de restaurantes. En Instagram: Mikkisan1
Este artículo fue publicado originalmente en el portal de vinos y destilados www.tasted.com.co

Le puede interesar leer: Una vuelta por el mundo del vino en cifras

Artículo Fuente

Últimas Noticias

Colombia llegó a 750.000 contagiados de COVID-19: Este viernes, 6.526 casos y 185 muertos

El Ministerio de Salud dio a conocer en la tarde del viernes el más reciente registro de contagiados, fallecidos y...

Corte selecciona para revisión tutela por mural '¿Quién dio la orden?'

La Corte Constitucional aceptó revisar una tutela del general Marcos Evangelista Pinto, integrante del Ejército Nacional, en la que solicitó...

Protegen 5 cementerios de Caldas donde habría víctimas de desaparición

A través de una medida cautelar, la Sección de Ausencia de Reconocimiento de Verdad de la JEP prohibió las exhumaciones y las...

Cali superó las 1500 muertes por covid-19 este viernes

Juan Felipe Delgado Rodriguez ...

Nueve juegos casuales para jugar sin conexión cuando estás de viaje

Ni todos los países tienen roaming gratuito ni en todas las aerolíneas se puede acceder a una conexión WiFi estable (y barata)....

Más noticias