Sofía Leal rave y Santiago Palacio Cuadrado, son dos aprendices quindianos que representan la Regional en la convocatoria elevada por el Instituto Técnico de Capacitación y productividad Red Hotelería y Turismo con énfasis en gastronomía, en Guatemala.
Los jóvenes, quienes actualmente se forman como técnicos en cocina, viajaron al país centroamericano este 3 de septiembre para potenciar sus habilidades culinarias.
De esta manera, durante una semana realizarán una visita técnica junto con 16 aprendices de diferentes regionales de Colombia.
La calarqueña Sofía Leal Rave, expresó que esta visita le trae muchas expectativas, ya que siempre le ha apasionado la cocina. “Me parece maravilloso conocer la diversidad gastronómica que tiene cada cultura, y llegar a Guatemala a adquirir nuevos conocimientos es un gran reto y una meta alcanzada”.
“Me encanta el destino al que vamos a ir porque allí la gastronomía es muy experimental; además, la cocina es algo que me apasiona y la formación en el SENA me ha ayudado a descubrir muchas fortalezas que no sabía que tenía, y ahora, me brinda la gran oportunidad de viajar y enriquecer mis conocimientos”, manifestó Santiago Palacio Cuadrado.
Los aprendices fueron elegidos luego de superar diversos procesos de revisión tanto de su desempeño académico como su amor por la cocina. En este escenario compitieron con 15 aprendices más de la regional, de etapa productiva y último trimestre de formación.
