En el marco de la celebración XXXIII del Festival Internacional del “Corrío Llanero” en Puerto Carreño los días 23, 24, 25 y 26 de marzo, habrá un espacio para la comida tradicional y autóctona, por eso, la Gobernación de Vichada está convocando a todas aquellas personas que deseen sumarse a una feria gastronómica que se desarrollará el 25 de marzo.
La convocatoria se encuentra abierta y cierra el próximo lunes 6 de marzo, para que los amantes a la cocina llanera y étnica puedan proponer sus nombres para la respectiva selección que estará a cargo del equipo de trabajo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Económico, junto a la coordinación de turismo departamental.
Según Derly Londoño, secretaria de Agricultura y Desarrollo Económico de Vichada, el objetivo de realizar la feria gastronómica, es promocionar y visibilizar la gastronomía propia del territorio, y así incentivar el turismo gastronómico.
“En el marco del festival no podía faltar la feria gastronómica, como cultura llanera e indígena, tenemos varios platos típicos, queremos mostrar la mescla de sabores de estas dos culturas que están presentes en nuestro territorio”, explicó la funcionaria.
Este medio de comunicación conoció que, cualquier persona con habilidades culinarias puede inscribirse, pero solo, se seleccionarán 15 conocedores de la cocina tradicional y autóctona, presentando previamente, sus nombres, el nombre del platillo con el cual desean participar. “Pueden presentar carnes asadas, los envueltos, tamales, caldo de pira, los sancochos, el pescado en sus diferentes presentaciones, toda esa diversidad de sabores que nosotros tenemos”, explicó la secretaria.
Después de la respectiva selección, los 15 participantes realizarán la exposición gastronómica el venidero 25 de marzo de este 2023, en una actividad abierta al público en general, llevada a cabo en las inmediaciones de la Casa de la cultura “Indio Venancio” ubicada en Puerto Carreño.
“Queremos presentarle a todos los asistentes a este festival, a quienes nos visitan desde otras regiones de Colombia y del mundo, estos platos y sabores del llano”, dijo Londoño.
¿Qué requisitos deben cumplir los interesados en participar?
Los interesados en participar en esta convocatoria, podrán postularse gratuita y libremente ante la oficina de la secretaría de agricultura y desarrollo económico del departamento. Los interesados que se encuentran en otros municipios de Vichada y desean participar, pueden comunicarse a través del número de contacto 3214751950, dispuesto por los organizadores del evento.
Solo debe presentar su documento de identificación, especificar el nombre de lo que va a preparar, es decir, llevar su propuesta gastronómica o concepto de la exposición que desea brindar a los visitantes y, por último, dejar su número de contacto, para ubicarlo en caso de ser seleccionado.
Los participantes seleccionados deben disponer de los utensilios necesarios para realizar su exposición, aplicar las buenas prácticas culinarias, contar con sillas y mesas, así como, realizar la respectiva ambientación típica de su stand el día 25 de marzo de este 2023.
Premiación a los mejores platos
En una entrevista en “Orinoco Noticias”, la secretaria Londoño explicó que las premiaciones de esta feria gastronómica estarán enfocadas en la exquisitez y sabores que dejan en el paladar de los asistentes al evento. Así como, la organización y presentación de estos platillos.
“Estamos considerando en la feria traer una persona experta en gastronomía, que ya ha participado en otros concursos para que nos anime la feria y también nos haga una fusión de sabores que podamos deleitar en el departamento”, dijo Londoño
Los premios a quienes resulten ganadores de esta competencia de sabores de Vichada, no serán en dinero sino en artículos que son necesarios y esenciales en los procesos mismos de la elaboración de alimentos.
