Con el objetivo de fortalecer la nutrición infantil de la comunidad indígena Sikuani en Puerto Gaitán (Meta), la empresa Agropecuaria Aliar SA, la Fundación Pervivir, la Alcaldía de Puerto Gaitán y Yara Colombia, junto con el programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo PNUD, inauguraron la casabera de Nutrición Nativa.
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A través de este centro de procesamiento de yuca brava, las familias del Resguardo Wacoyo podrán continuar fortaleciendo su tradición culinaria, apoyados en el uso de la tecnología para mejorar sus procesos. Gracias a la dotación de la casabera se podrán producir 20 kilogramos de harina de yuca brava por hora para la posterior elaboración de casabe y mañoco.
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“Estamos muy orgullosos con la consolidación de este proyecto que reúne voluntades en torno al mejoramiento de la seguridad y soberanía alimentaria de la comunidad Sikuani. A través del programa ‘Nutrición Nativa’ hacemos un aporte efectivo a la nutrición de la infancia. Este proyecto se suma a las huertas agrícolas comunitarias y experimentales dedicadas a la producción de alimentos para la comercialización y el autoconsumo de las comunidades campesinas e indígenas de la altillanura”, señaló Jaime Liévano Camargo, presidente de Aliar.
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Cabe destacar que esta iniciativa también hace parte de la estrategia de formación que adelanta el Sena en esta región, que con el programa de media técnica en el Colegio Kuwei, entidad etno educativa situada en el Resguardo Wacoyo, capacita a los jóvenes de la población indígena con énfasis en producción agropecuaria.
PORTAFOLIO
