Desde el 2023 el ICA viene realizando jornadas de comunicación del riesgo y de adopción del bienestar animal en los denominados ‘mercadito guajiro’, en el municipio de Maicao, donde se identificaron algunas oportunidades de mejora, y de sensibilización a productores y comercializadores para el manejo y cuido de los animales.
Durante las jornadas se han socializado temas en alimentación de los animales, prevención, vigilancia y control de enfermedades y uso de medicamentos veterinarios, a través de la puesta en marcha de la estrategia de extensión zoosanitaria y la articulación interinstitucional, para que la actividad de movilización y comercialización de los animales se haga en el marco del respeto por estos animales.
El mercadito guajiro, es un lugar donde se desarrolla una práctica cultural de comercialización de animales, llevada a cabo por las comunidades indígenas wayuu que dependen de una economía mixta, dado que ninguna de las fuentes de víveres es suficiente para su sustento y las actividades predominantes de producción de alimentos están todas determinadas por el ciclo ecológico.
En coordinación con Agrosavia y gremios representativos, se elaboró la “Metodología para la Evaluación de Bienestar Animal en Ovinos y Caprinos”. Se han efectuado capacitaciones y entrenamientos en predios de diversos municipios, así como validaciones en los municipios de Albania, Maicao, Manaure y en el distrito de Riohacha.
Igualmente, se ha fomentado la adopción del bienestar animal, la inocuidad de los alimentos y la implementación de las buenas prácticas ganaderas junto con los productores de la región, teniendo en cuenta, que este es un proceso que conlleva tiempo y orientación, debido a las prácticas culturales que se desarrollan desde tiempo atrás.
Así mismo, se ha orientado a los productores en el mejoramiento de la inocuidad de los productos del primer eslabón de la cadena de producción, para evitar riesgos, tanto en la salud del productor, como en los consumidores.
En articulación con el Sena, entidad que se ha encargado de capacitar a los asociados de la Cooperativa Capriwayuu en temas relacionados con cortes de canales, sacrificio y, así, generar acciones que permitan transformar la carne de los ovinos y caprinos en un producto de alta calidad y sanitariamente inocuo para el consumidor.
De manera particular, en el municipio de Maicao, el ICA, junto a los funcionarios de la secretaría de Desarrollo Económico de la alcaldía municipal y los miembros de la Cooperativa Capriwayuu, han participado de recorridos técnicos por las instalaciones del mercadito guajiro, así como por las instalaciones de la planta de sacrificio del municipio, con el fin de verificar las condiciones en las cuales hoy son comercializados y sacrificados los ovinos y caprinos en un mercado de tipo tradicional.
Como resultado de estos recorridos, se identificaron alternativas que permitirán mejorar las condiciones de manejo de los animales, así como la habilitación de nuevos espacios para llevar a cabo el sacrificio y la comercialización de los animales, en beneficio del bienestar animal, de la salud de los consumidores y compradores de ovinos y caprinos.
