En un esfuerzo por garantizar la calidad y los precios justos en la producción láctea, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Caldas tomó medidas para verificar y asegurar el funcionamiento óptimo de los 14 Centros de Acopio Lechero en la región.
La reciente baja producción de leche en algunos de estos centros, como en el caso de Filadelfia, ha suscitado la atención de la Secretaría, que busca mantener la asociatividad entre los productores y facilitar la comercialización a precios más favorables. El tanque de enfriamiento con capacidad para 1.950 litros, que anteriormente se utilizaba en Filadelfia, fue trasladado a Neira debido al aumento de producción láctea en esa localidad.
Jorge Andrés Pulgarín Giraldo, profesional especializado de la Unidad de Desarrollo Rural de la Secretaría, subrayó la importancia de los centros de acopio lechero. Estos no solo fomentan la colaboración entre los productores y la comercialización con empresas formales a precios competitivos, sino que también desempeñan un papel crucial en la conservación de la calidad de la leche al mantenerla refrigerada y prevenir la proliferación de bacterias.
La ausencia de tanques de enfriamiento en las fincas obliga a algunos productores a vender su leche a precios más bajos. Los Centros de Acopio Lechero, presentes en municipios como Viterbo, Riosucio, Supía, Norcasia, Marulanda, Villamaría, Neira, Aranzazu, Pácora, Aguadas y el corregimiento de San Diego (Samaná), desempeñan un papel crucial en la estabilización de precios y la mejora de la calidad de la leche.
Cada uno de estos centros tiene una capacidad de almacenamiento que oscila entre los 2.000 y 5.000 litros, lo que refleja su importancia en la cadena de suministro lácteo.
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