Todos los días a la oficina de William Vargas, el gerente de Mondongo’s, entran llamadas de varios interesados en comprar una franquicia. Muy probablemente es porque han visto las filas de comensales que se forman afuera del local ubicado en la carrera 70.
No importa el día, siempre hay gente esperando una mesa para poder comerse uno de los platos que se convirtió en mito entre los paisas. Y mientras aguardan su turno, en las paredes pueden observar el desfile de fotografías que…
