La Mesa Gastronómica del Quindío, encabezada por la secretaría departamental de Turismo, Industria, Comercio, en compañía de gremios, Alcaldías y empresarios, llevó a cabo una mesa de trabajo en la que se expusieron las propuestas que se implementarán en el sector gastronómico de toda la región como Colombia a la Mesa, Gastronomía Productiva o Colombia, un Viaje de Sabores, que buscan elevar el nivel de la gastronomía quindiana y llegar a todos los paladares locales, nacionales e internacionales.
El objetivo principal de estas propuestas, además de fortalecer el sector, también es sumar ideas innovadoras que contribuyan a exaltar los sabores y recetas que todos los municipios del departamento pueden ofrecer, logrando crear una ruta gastronómica de alta calidad y ubicar el Quindío a nivel nacional como referente gastronómico.
Con este tipo de estrategias, el gobernador Roberto Jairo Jaramillo Cárdenas pretende proyectar a corto, mediano y largo plazo la gastronomía del departamento ante el mundo como componente esencial de la oferta turística del ‘Corazón de Colombia’.
