El subproducto que generalmente es desechado generando contaminación, es la materia prima preferida por clientes en varios países del mundo.
Por: Héctor Fabio Muñoz Figueroa – @hefamu1
Países como Ucrania, Canadá, Croacia, Alemania y Polonia se destacan como los principales consumidores de una bebida caliente muy especial: el café producido en una región específica del país. Esta bebida no solo es apreciada por su sabor único, sino que también se utiliza en la elaboración de ciertos tipos de pasabocas.
En el municipio de Oporapa, una finca cultiva más de cuatro hectáreas de café, del cual se extrae la pulpa o cereza. Esta cáscara es enviada a países europeos, donde se utiliza para hacer bebidas aromáticas. Según Wilfredo Ule Vargas, un caficultor local, antes la cáscara se desperdiciaba contaminando el río y el medio ambiente, pero ahora se le ha encontrado un uso significativo.
A pesar de los desafíos en la comercialización internacional, este negocio familiar trae más que ganancias económicas. Para Wilfredo, es un motivo de orgullo producir un producto tan apreciado en otras partes del mundo.
La esperanza de Wilfredo y otros productores de la región es que el gobierno departamental y nacional apoye esta iniciativa para que pueda crecer y beneficiar a más agricultores locales.
Video:Oporapa Viva
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